Lunch
11:30～14:30 Close（13:00 Last Order）
Lunch menu PDF
Menu A
¥4,200（税込）
下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ ○前菜 ○本日のスープ ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お選びいただく一皿によっては追加料金がかかる場合がございます。
Menu B
¥5,700（税込）
下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ ○前菜 ○本日のお魚料理 ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お選びいただくメイン料理によっては追加料金がかかる場合がございます。
Menu C シェフズ・テーブル
¥7,500（税込）
本日の極上の食材を使った、シェフのスペシャルフルコースです。
○前菜 ○スープ ○お魚料理 ○グラニテ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お皿の数、量などは何なりとご相談ください。
前菜
- 全国から届いた１０種類の有機野菜と鮮魚のマリネ、バジル・黒オリーブ・トマトの三種のソース
- 北海道、新秋刀魚の燻し焼きと秋ナスのムース、ミルフィーユ仕立て 酢橘風味のガストリックソース
- 三陸産、穴子の燻製フリット、ベーニエ仕立て エピス風味 ラタトゥイユと根菜のマリネ 熟成バルサミコ酢と黒オリーブのソース
- 大分佐伯産 ハマチのカルパッチョサラダ仕立て 生姜香る特製ヴィネグレットとサワークリームソース
メイン料理
- 越前・三国、大分・佐伯など全国から届く鮮魚のポワレ 粒マスタード風味のドライベルモットクリームソース
- 米沢豚肩ロース肉のグリエ レモンと生姜、粒マスタードのマデラ酒ソース
- 上州、赤城牛の内もも肉のロースト フランボワーズビネガーとトリュフの赤ワインソース
- 北海道、夏の蝦夷仔鹿モモ肉のロースト ワイルドベリーのガストリックソース
デザート
- フランス産シャテンヌ(山栗)のプリン 自家製マロングラッセとバニラアイスクリーム添え
- ロイヤルミルクティーのクレームブリュレ、練乳ミルクのソルベと紅茶のフィナンシェ添え
- シャインマスカットとフロマージュブランのムース クープジュレ仕立て ジンジャーヨーグルトのソルベ
- アレルギーや苦手な食材がある方はご遠慮なくお申し付けください。
