Lunch
ランチ 11：30～14：30（Last Order）Lunch menu PDF
オーガニックライトランチ
\2,200（税込）
お客様お選びの一皿 ･下記よりお好きなものを一品お選びください。
スープ、有機サラダ、パン、プチデザート、コーヒー、紅茶またはハーブティー
*お選びいただく一皿によっては追加料金がかかる場合がございます。
Menu A
\2,900（税込）
下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ ○前菜 ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お選びいただく一皿によっては追加料金がかかる場合がございます。
Menu B
\3,900（税込）
下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ ○前菜 ○本日のお魚料理 ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お選びいただくメイン料理によっては追加料金がかかる場合がございます。
Menu C シェフズ・テーブル
\5,000（税込）
本日の極上の食材を使った、シェフのスペシャルフルコースです。
○前菜 ○スープ ○お魚料理 ○グラニテ○メイン料理 ○デザート○食後のお飲物
*お皿の数、量などは何なりとご相談ください。
前菜
- 全国から届いた10種類の有機、減農薬野菜と鮮魚のマリネ バジルの香り 黒オリーブソース
- 三陸、ホタテ貝の燻製とラルドン ポワロ―葱のブロシェット レンズ豆のサラダ クリームチーズのムース バルサミコ風味
- 16種類の有機,安曇野野菜のテリーヌ 岩手清流鶏ササミの蒸し焼きピンクジンジャーの香り 赤紫蘇のジュレを添えて
- 北海道、新秋刀魚の燻し焼きと秋ナスのムースミルフィーユ仕立て 信州野菜のレギュームグレックとスダチ風味のガストリックソース
メイン料理
- 越前・三国、大分・佐伯など全国から届いた鮮魚のポワレ 安曇野野菜のラタトゥイユと活オマール海老のクリームソース
- 北海道産、仔牛シンタマ肉のロースト ポルチーニ茸のキノコクリームソース
- 伊豆天城産、和鹿内モモ肉のロースト 木苺ビネガーとブルーベリーのソース
- フランス、シストロン産 仔羊鞍下肉のロースト 粒マスタードとバジルのソース(+1,500)
デザート
- 徳島産、鳴門金時のクレームブリュレ 京都黒蜜のアイスクリーム添え
- フランス産、山栗のミルフィーユ バニラアイス添え ラム酒の香りで
- 甲州巨峰のジュレとヨーグルトのムース 巨峰のソルベ添え
- アレルギーや苦手な食材がある方はご遠慮なくお申し付けください。
