Lunch

ランチ 11：30～14：30（Last Order）Lunch menu PDF

オーガニックライトランチ

\2,500（税込）

お客様お選びの一皿　･下記よりお好きなものを一品お選びください。
スープ、有機サラダ、パン、プチデザート、コーヒー、紅茶またはハーブティー
*お選びいただく一皿によっては追加料金がかかる場合がございます。

Menu A

\3,200（税込）

下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ　○前菜　○メイン料理　○デザート○食後のお飲物
*お選びいただく一皿によっては追加料金がかかる場合がございます。

Menu B

\4,200（税込）

下記よりお好きなものを一品お選びください。
○アミューズ　○前菜　○本日のお魚料理　○メイン料理　○デザート○食後のお飲物
*お選びいただくメイン料理によっては追加料金がかかる場合がございます。

Menu C シェフズ・テーブル

\5,500（税込）

本日の極上の食材を使った、シェフのスペシャルフルコースです。
○前菜　○スープ　○お魚料理　○グラニテ○メイン料理　○デザート○食後のお飲物
*お皿の数、量などは何なりとご相談ください。

前菜

全国から届いた10種類の有機、減農薬野菜と鮮魚のマリネ バジルの香り　黒オリーブソース

フランス産、フォアグラのプリン仕立て黒胡椒風味 自家製百花蜜のトースト　プラムのサラダ添え

16種類の有機,安曇野野菜のテリーヌ 岩手清流鶏ササミの蒸し焼きピンクジンジャーの香り　赤紫蘇のジュレを添えて

神津島産　白イカのグリルと紅茶の香るクスクス、安曇野産春野菜のマリネ添え　プロヴァンス風サラダ仕立て

メイン料理

越前・三国、大分・佐伯など全国から届く鮮魚のポワレ　黄金色のサフランクリームソース　グリーンカダイフ添え

オーストラリア産、仔羊骨付きロース肉の香草風味焼き、白いんげん豆のトマト煮込み、粒マスタードソース

山形産、仔牛シンタマ肉のロースト　シトロンジンジャー風味マデラ酒ソース

九州、華味鶏胸肉の燻製ロースト　クリームキノコのフリキャッセ風　シェリービネガー風味

デザート

完熟バナナのミルフィーユ　濃厚なバナナカスタードクリームとバニラアイスクリーム添え　シナモン風味

カカオ61％オーガニックビター　テリーヌ・ショコラ　苺とバニラのアイスクリーム添え

ピスタチオのクレームブリュレ　ラムレーズンのアイスクリーム　ヘーゼルナッツを添えて

• アレルギーや苦手な食材がある方はご遠慮なくお申し付けください。

メニュー

• ランチ
• ディナー
• ワイン

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